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根據營養學家研究證明,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命更高。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友,也因素食而享高壽。

生活水平提升,人沒不僅關注吃的好,更注重吃的健康,肉類頻頻出現安全問題,隨著人們認知的提升,素食越來越被更多人接受,縱觀餐飲市場素食理念餐廳少之又少,佛山院素齋帶來美味新商機。

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素食者比較肉食者,一般來說的體重較輕,這是因為所揖取動 物脂肪較少,可有效地減少不必要的贅肉之故,體輕則減負也。

某些研究指出,肉食與結腸癌有相當密切的關系。 實踐證明素食者與肉食者相比較,前者患癌癥的機率要少的很多。

條蟲及其他好幾種寄生蟲,都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上 的。素食者吃的大部份是植物食品,其寄生蟲比肉類食物要少的很多。

植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易于儲存。 由于儲存期的差距,可減少霉腐食物入侵人體,以提高人們的健康水平。

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裹在辣椒里的素羊肉、素魚片和素火腿隱約可見,似乎也被染紅了,仿佛辣椒取代這"三國"的地位成了主料。

經過大火精炒制成,其特點是鮮嫩,味道醇厚,滑潤不膩。具有較高的營養價值,鮮嫩帶脆。

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